针对柬埔寨海南籍华人较多，酒店餐饮行业对琼菜需求较大但标准化琼菜制作不足的市场现状，“中文+职业技能”琼菜工坊柬埔寨培训基地将利用柬埔寨王家研究院孔子学院的琼菜工坊标准实训室、多语言教室等教学场所，打造琼菜文化展示、琼菜实操培训考核、琼菜工坊国家教学资源库远程授课录播等多功能为一体的“职教出海”综合展示中心。

培训基地正式运作后，海南经贸职业技术学院将会同海南省烹饪协会、海南省琼菜研究中心研制琼菜技能等级考核标准，对琼菜工坊柬埔寨培训基地学员开展认证，颁发相应级别的证书，并向东南亚国家推广。

日前，海南经贸职业技术学院党委副书记、院长崔昌华带队前往柬埔寨王家研究院孔子学院，就“中文+职业技能”琼菜工坊培训基地建设，与王家研究院院长助理Srun Hokvey、孔子学院中方院长王丰等代表会谈。双方就共同关心的中柬教育合作话题深入交换意见，一致认为以“中文+职业技能”为纽带，以孔子学院学生规模和中文教育为基础，发挥海南经贸职业技术学院技能培训和琼菜工坊国家教学资源库优势，加强中国特色高水平高职学校“国际可交流”，助推职业教育“留学海南”品牌建设。

海南经贸职业技术学院国际事务部、国际旅游学院、国际贸易学院、国际教育学院、双高申本办公室负责人及烹饪专业带头人参加活动。

海南经贸职业技术学院是海南省烹饪协会驻会会长单位，拥有赵福振省级技能大师工作室，以及多位南海工匠、琼菜特级大师在校任教。该校烹饪专业学生曾获全国职业院校技能大赛“烹饪”赛项团体一等奖、全国首届乡村技能大赛铜奖等多项荣誉，专业教师主笔制定白切文昌鸡等多道海南名菜的省级地方标准。